マラウイの魚の小売人は伝統的な方法を使用しており、天日干しやスモークして収獲物を加工している。

魚は保存できるが、汚染物質の影響をより受け易く、微生物の動きに対しては脆弱であると、マンゴチのナンクンバでマレンボ漁港の住人が伝えている。

FDH銀行のローンを利用して、海外NGOの支援で、ソーラー電力を利用した乾燥機やスモーク機の利用して収入を増やしている女性団体が収入を増やしている。